Ποιο κρέας να προτιμάτε στη διατροφή σας

Σας αρέσει να τρώτε κρέας; Το κρέας θεωρείται βασική τροφή για τα αμινοξέα που περιέχει. Θα πρέπει όμως να γνωρίζετε και τα θρεπτικά τους συστατικά. Όλα τα είδη κρέατος παρέχουν σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β (όπως η Β1, η Β3 και η Β12), αλλά χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή λόγω των λιπών που περιέχουν.

Το κοτόπουλο είναι ένα πολύ άπαχο κρέας μόνο εάν αφαιρέσετε την πέτσα και δεν το τηγανίσετε. Αντί να φάτε λοιπόν κοτόπουλο τηγανιτό, προτιμήστε κοτόπουλο ψητό και θα γλιτώσετε από πολλές εκατοντάδες θερμίδες. Οι θερμίδες που εξοικονομείτε σε ημερήσια βάση αναλογούν σε ανώδυνο χάσιμο βάρους. Το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε λίπος και μάλιστα σε κορεσμένο λίπος, το όποιο από μελέτες έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης.

Από όλα τα κόκκινα κρέατα, τα περισσότερα λίπη περιέχουν το αρνί και το γουρουνόπουλο, κυρίως στην πέτσα τους. Γι' αυτό, καλό είναι να προτιμήσετε τα πιο στεγνά κομμάτια τους και αποφύγετε την κατανάλωση μοσχαριού με υψηλό επίπεδο λίπους.
Μην ξεχνάτε να υπολογίζετε τα λιπαρά και τις θερμίδες στις ουσίες που προσθέτετε. Να αποφεύγετε τα επεξεργασμένα κρέατα όπως το χοτ ντογκ, το ζαμπόν, το λουκάνικο και έτοιμα κρέατα για γεύμα, τα οποία μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε προσθετικά.